Informazioni • 2 persone • 350 Kcal a porzione • difficoltà facile • pronta in 45 minuti • ricetta light Ingredienti • 400 g di fesa di vitello • 1 limone • Pepe nero macinato al momento • 4 carciofi • 4 rametti di prezzemolo • 1 spicchio di aglio • 500 ml di Brodo […]
Ricette con vitello
Spezzatino di vitello ai funghi
Informazioni • 2 persone • 400 Kcal a porzione • difficoltà media • pronta in 1 ora e ½ • ricetta light Ingredienti • 300 g di funghi misti a piacere • 400 g di fesa di vitello • 2 spicchi di aglio • 4 rametti di prezzemolo • 500 ml di Brodo vegetale • […]
Ossobuco
Ingredienti • 4 ossobuco di vitellone o manzetta • due bicchieri di vino bianco • ½ kg di pisellini surgelati • una cipolla • due pomodori secchi • aglio • salvia • sale • olio extravergine di oliva • peperoncino • due cucchiai rasi di farina 00 • 50 gr. di pancetta • due carote […]
Carne alla pizzaiola
Ingredienti • 300 g. di fettine di carne non troppo sottili e non magrissime • 2 pomodori maturi (sostituibili da analogo quantitativo di pelati) • 2 spicchi di aglio • 1 cucchiaio colmo di capperi sotto sale • 1 manciata di olive in salamoia • olio d’oliva extra vergine • sale quanto basta • origano […]
Straccetti di vitello alle verdure
Informazioni • 2 persone • 370 Kcal a porzione • difficoltà facile • pronta in 20 minuti • ricetta light Ingredienti • 100 g di cipolline in agrodolce • 100 g di carciofini sott’olio • 8 olive nere tipo Kalamata • 3-4 rametti di prezzemolo • 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva • 2 spicchi […]
Spezzatino di vitello con piselli
Informazioni • 2 persone • 490 Kcal a porzione • difficoltà media • pronta in 1 ora e ½ • ricetta light • si può preparare in anticipo Ingredienti • 400 g di fesa di vitello • 600 g di piselli freschi (peso lordo) oppure 200 sgranati • 2 spicchi d’aglio • 250 ml di […]
Scaloppine ai funghi
Informazioni • 2 persone • 350 Kcal a porzione • difficoltà facile • pronta in 30 minuti • ricetta light Ingredienti • 250 g di funghi champignon • prezzemolo • 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva • 2 spicchi d’aglio • 2 dita di vino bianco secco • sale • pepe • 4 fettine di […]
Scaloppine all’aceto balsamico
Informazioni • 2 persone • 250 Kcal a porzione • difficoltà facile • pronta in 15 minuti • ricetta light Ingredienti • 4 fettine di lonza di maiale o di vitello (250 g circa) • farina • 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva • 2 spicchi d’aglio • sale • 2 cucchiai di aceto balsamico […]
Involtini alla fontina
Informazioni • 2 persone • 360 Kcal a porzione • difficoltà facile • pronta in 30 minuti • ricetta light Ingredienti • 6 fettine di vitello (350-400 g circa) • 3 fette di fontina (60 g circa) • 6 fettine di prosciutto crudo (60 g circa) • 6 foglie di salvia • olio extravergine di […]
Braciole di vitello al sale
Informazioni • 2 persone • 220 Kcal a porzione • difficoltà facile • pronta in 30 minuti • ricetta light Ingredienti • 1 cipolla rossa • 2 braciole di vitello (400 g circa) • olio extravergine di oliva • sale grosso • 2 spicchi d’aglio Preparazione • Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e metterli […]